Технология приготовления кондитерских изделий. Л. А. Бутенко. Л. Я. Ковтуненко. Ж. А. Ховикова. Киев 1981 год
540 ₴
- Нет в наличии
Технология приготовления кондитерских изделий. Л. А. Бутенко. Л. Я. Ковтуненко. Ж. А. Ховикова. Киев 1981 годНет в наличии
540 ₴
+380 (67) 504-72-59
Законом не предусмотрен возврат и обмен данного товара надлежащего качества
В пособии рассмотрены организация кондитерского производства в предприятиях общественного питания, основные виды сырья и способы его хранения, технология приготовления различных видов теста, фаршей, начинок, отделочных полуфабрикатов для тортов и пирожных. Даны способы и приемы отделки готовых кондитерских изделий.
Информация для заказа
- Цена: 540 ₴