Технология хлебопекарного производства. Л. Я. Ауэрман. 1972
980 ₴
- Нет в наличии
Технология хлебопекарного производства. Л. Я. Ауэрман. 1972Нет в наличии
980 ₴
+380 (67) 504-72-59
Законом не предусмотрен возврат и обмен данного товара надлежащего качества
От издателя Изложены научные основы и сущность процессов производства хлеба, обобщены достижения отечественной и зарубежной науки и передовой производственный опыт в области технологии хлеба, сохранившие свою научную ценность до настоящего времени.При подготовке учебника к переизданию были учтены изменения, которые произошли в технологии хлебопекарного производства в нашей стране за последние 10-15 лет. В текст учебника внесены отдельные уточнения и изменения.
Информация для заказа
- Цена: 980 ₴