Производство спиртных напитков. А. К. Дорош. В. С. Лысенко. 1995
1 280 ₴
- Нет в наличии
Производство спиртных напитков. А. К. Дорош. В. С. Лысенко. 1995Нет в наличии
1 280 ₴
+380 (67) 504-72-59
Законом не предусмотрен возврат и обмен данного товара надлежащего качества
Изложены основы технологий и даны практические рекомендации по выработке из различного пищевого сырья спирта для приготовлнения водки. Детально рассмотрены технологии выращивания солода, приготовления сусла, размножения дрожжей, брожения, перегонки и ректификации спирта. Описаны физические и химические методы, реактивы, использовавшиеся ранее для очистки спирта при его промышленном производстве. Приведены нормативные требования старых и современных государственных стандартов к спирту и водке.
Информация для заказа
- Цена: 1 280 ₴