Производство сливочного масла. Андрианов Ю. П. Вышемирский Ф. А. Качераускис Д. В. 1988
780 ₴
- В наличии
Производство сливочного масла. Андрианов Ю. П. Вышемирский Ф. А. Качераускис Д. В. 1988В наличии
780 ₴
+380 (67) 504-72-59
Законом не предусмотрен возврат и обмен данного товара надлежащего качества
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.
Профессиональное издание, посвящённое технологии производства сливочного масла. Подробно рассматриваются физико-химические свойства молочного жира, процессы сепарирования, пастеризации, сбивания сливок и формования масла. Отдельные главы посвящены санитарным нормам, контролю качества и упаковке готовой продукции. Книга богато иллюстрирована схемами и таблицами, что делает её удобной для обучения. Она будет полезна студентам профильных вузов, технологам молочной промышленности и специалистам пищевых производств.
Информация для заказа
- Цена: 780 ₴