Кулінарія Довідковий посібник Губа Н.Н. Лазарєв Б. Р.
320 ₴
- В наявності
Кулінарія Довідковий посібник Губа Н.Н. Лазарєв Б. Р.В наявності
320 ₴
+380 (67) 504-72-59
Законом не передбачено повернення та обмін даного товару належної якості
Розглянуто процеси первинної обробки сировини, використовуваного для приготування напівфабрикатів, різних страв, кондитерських виробів і напоїв. Показано сучасні прийоми і способи приготування страв по <Збірника рецептур страв і кулінарних виробів для підприємств громадського харчування> (М.: Економіка, 1982). Дані корисні поради по приготуванню страв, у тому числі страв національних кухонь народів СРСР. Окремі розділи містять матеріал про особливості страв для дієтичного та дитячого харчування, загальні правила оформлення столу і подачі страв. Наведено рекомендації щодо складання меню та сервірування столу для сімейних урочистостей, святкових вечорів.
Для працівників громадського харчування, а також учнів технікумів та професійних кулінарних училищ.
Унікальність цієї книги полягає в тому, що це підручник і одночасно довідник рецептур і розкладок для підприємств громадського харчування. Людина, далека від кухні, погортавши її, зрозуміє в чому суть проблеми приготування їжі. У військовий час актуальність товару уточнюйте за номером телефону.
Для працівників громадського харчування, а також учнів технікумів та професійних кулінарних училищ.
Унікальність цієї книги полягає в тому, що це підручник і одночасно довідник рецептур і розкладок для підприємств громадського харчування. Людина, далека від кухні, погортавши її, зрозуміє в чому суть проблеми приготування їжі. У військовий час актуальність товару уточнюйте за номером телефону.
Інформація для замовлення
- Ціна: 320 ₴