Двести пятьдесят блюд китайской кухни

В книге «250 блюд китайской кухни» описывается технология приготовления наиболее известных блюд пекинской кухни, приготовляемых в московском ресторане «Пекин». В ней приводятся также нормы продуктов, необходимых для этих блюд, и вес готовых изделий. Кроме того, излагаются способы обработки продуктов, привозимых из Китая и частично отечественных. Пропонована книга є першою спробою познайомити працівників громадського харчування і читачів, що цікавляться кулінарією, з мистецтвом приготування їжі в Китаї. Книга отримала схвальні відгуки працівників громадського харчування р. Пекіна, а також кулінарів, які працювали в московському ресторані «Пекін». У військовий час актуальність товару уточнюйте за номером телефону.