Дієтичне харчування та кулінарія в домашніх умовах. Н.І. Губа. Б. Л. Смолянський

Книга о рациональном и диетическом питании в домашних условиях. Уделено внимание его организации при основных острых и хронических заболеваниях, даны характеристики диет, рассмотрено значение различных пищевых продуктов. Широко представлены рецепты и способы приготовления разнообразных диетических блюд и кулинарных изделий, домашних заготовок, изложены рекомендации по снижению потерь питательных веществ при холодной и тепловой обработке, улучшению вкусовых и других качеств блюд. Автори - майстер-кухар СРСР, заслужений: раціоналізатор і винахідник УРСР технік-технолог Н.І. Губа і доктор медичних наук, професор, завідувач кафедри гігієни харчування та клінічної дієтології Дніпропетровського медичного інституту Б. Л. Смолянський - використовували сучасні дані по диетпитанию. Книга ілюстрована. У військовий час актуальність товару уточнюйте за номером телефону.