В. С. Гордесяні. Виробництво цільних молочних замінників. 1990

Представлені питання, пов'язані з розробкою та виробництвом замінників молока. Наведено класифікацію замінників молока, їх склад, властивості та вартість корми. Представлені вимоги до сировини та матеріалів, що використовуються у виробництві замінників. Описує схеми технологічних ліній для виробництва різних типів замінників. Показано вплив параметрів технологічних процесів на високоякісні показники замінників молока. Розглянуто різні види обладнання, що використовуються у виробництві замінників молока. Дається аналіз зарубіжного досвіду у виробництві замінників молока. Для фахівців агропромислового комплексу. У військовий час актуальність товару уточнюйте за номером телефону.