Фізико-хімічні методи обробки сировини та продуктів харчування. А. І. Соколенко. В. Б. Костін. К. В. Васильківський
1 180 ₴
- В наявності
Фізико-хімічні методи обробки сировини та продуктів харчування. А. І. Соколенко. В. Б. Костін. К. В. ВасильківськийВ наявності
1 180 ₴
+380 (67) 504-72-59
Законом не передбачено повернення та обмін даного товару належної якості
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.
Навчальний посібник присвячений сучасним фізико-хімічним методам обробки харчової сировини. Автори розглядають процеси теплообробки, сушіння, заморожування, екстрагування та інші технології, що застосовуються у харчовій промисловості. Видання поєднує теоретичні основи з практичними прикладами виробництва. Книга буде корисною студентам і фахівцям харчових технологій.
Характеристики
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Primera |
Інформація для замовлення
- Ціна: 1 180 ₴