Технологія продукції в закладах ресторанного господарства. С. В. Іванов. В. А. Домарецький. В. Ф. Доценко
1 870 ₴
- В наявності
Технологія продукції в закладах ресторанного господарства. С. В. Іванов. В. А. Домарецький. В. Ф. ДоценкоВ наявності
1 870 ₴
+380 (67) 504-72-59
Законом не передбачено повернення та обмін даного товару належної якості
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.
Навчальний посібник розглядає технологію приготування кулінарної продукції в закладах ресторанного господарства. Описуються способи механічної та теплової обробки продуктів, технологічні процеси приготування страв, напівфабрикатів і готових виробів, а також питання якості. Видання буде корисне студентам і викладачам харчових спеціальностей та працівникам ресторанної сфери.
Інформація для замовлення
- Ціна: 1 870 ₴